Rang xay cà phê được coi là một nghệ thuật và người rang cafe chính là một nghệ sỹ. Bởi ngoài công nghệ rang thì kỹ thuật rang, trộn cafe rất quan trọng. Cách rang, trộn cafe tuyệt hảo là ngoài những yếu tố về giống và thổ nhưỡng thì người rang cafe phải giữ được nhiều nhất những đặc tính thiên nhiên của mỗi loại cafe khác nhau.

Ở Việt Nam không nhiều nhà rang xay muốn tiết lậu bí hiểm kinh doanh của họ hoặc họ chẳng có bí ẩn nào hết mà nếu tiết lộ thì chẳng còn ai dám uống cà phê của mình. Vậy làm sao để có được bí kíp rang cà duyệt nhất? Mời bạn cùng Retro tham khảo Bí quyết rang cafe được tổng hợp từ chính kinh nghiệm rang – xay của Retro trong hơn 25 năm qua nhé

Tại sao Bạn phải cần biết Rang cà phê?

Bạn đang đi tìm những sự trãi nghiệm mới, quyết tìm hiểu xem Tại sao cà phê lại làm cho người ta MÊ đến vậy, hay bạn muốn chính tay mình rang mẻ cà phê để để tự mình thưởng thức, hoặc cũng có thể bạn chẳng còn tin những nhà rang xay nhan nhãn ngoài thị trường kia, hay bạn quyết dấn thân vào con đường kinh dinh cà phê.



Cà phê mới ra lò tại Retro coffee


Và cho dù đâu là ý muốn của bạn đi chăng nữa thì chúng tôi hiểu rằng bạn đang rất gan dạ đi tìm một Giá Trị Thật và chúng tôi sẽ ủng hộ và giúp bạn thực hiện công việc ấy một cách nhanh chóng và dễ dàng nhất. Nếu bạn có niềm đam mê và quyết tâm hãy cùng Retro khám phá quá trình Rang cà phê qua 10 bài viết tiếp theo nhé:

1. Thế nè cà phê ngon, những vị đặc trưng của cà phê và GU cà phê của người Việt

2. Các cách pha cà phê trên thế giới và nghệ thuật thưởng thức cà phê bằng 5 giác quan.

3. qua loa cà phê thế giới và những hạt cà phê bạn có thể tìm thấy ở Việt Nam.

4. Qui trình chế biến cà phê nhân. Lựa chọn cà phê nhân của riêng bạn để bắt đầu tạo sự dị biệt.

5. Tìm hiểu các loại máy rang cà phê

6. Các mức độ rang cà phê và hương vị đặc trưng

7. Kỹ thuật rang cà phê và các nguyên tố ảnh hưởng đến chất lượng mẻ rang.

8. Phương pháp thử nếm và đánh giá mẻ rang.

9. hoàn thành sản phẩm cuối, phối trộn hay single.

10. Bảo quản cà phê đúng cách

Mỗi bài viết chứa đựng nhiều thông tin có ích, mang tính chuyên ngành nên sẽ hơi khó hiểu đối với những người lần trước tiên bước chân vào con đường kinh doanh cà phê. Retro Coffee mong bạn hãy đọc thật kĩ để có được cái nhìn tổng quan về rang xay cà phê nhé