Trong môi trường bếp công nghiệp, nơi đòi hỏi công suất lớn và sự bền bỉ liên tục nên việc lựa chọn loại bếp gas phù hợp đóng vai trò then chốt giúp nâng cao hiệu quả chế biến, tiết kiệm nhiên liệu và đảm bảo an toàn. Với đa dạng các loại bếp gas công nghiệp trên thị trường hiện nay, bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ về các loại bếp phổ biến và những tiêu chí quan trọng để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất cho nhu cầu sử dụng của mình.

Các loại bếp gas công nghiệp phổ biến hiện nay
Bếp gas công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các bếp ăn nhà hàng, khách sạn, căng tin trường học hay các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô lớn. Khác với bếp gas gia đình, bếp công nghiệp được thiết kế để chịu được công suất lớn, sử dụng liên tục và đảm bảo an toàn, hiệu quả trong môi trường bếp chuyên nghiệp. Trên thị trường hiện nay, có một số loại bếp gas công nghiệp phổ biến như sau:
1. Bếp gas công nghiệp đơn (bếp gas 1 họng)
Loại bếp này có thiết kế đơn giản, chỉ gồm một họng đốt gas lớn, thường dùng để nấu các món cần nhiệt độ cao và nhanh như xào, rán hoặc nấu nước. Bếp gas đơn thường được sử dụng linh hoạt trong các khu bếp có không gian nhỏ hoặc cần bổ sung bếp phụ.
Ưu điểm của bếp gas đơn là kích thước nhỏ gọn, dễ di chuyển, thao tác nhanh chóng và giá thành hợp lý. Tuy nhiên, công suất của bếp chỉ phù hợp với các món nấu đơn giản, không thích hợp cho các công việc đòi hỏi nhiều họng đốt cùng lúc.
Đọc thêm: Các loại bếp gas công nghiệp phổ biến và cách lựa chọn
2. Bếp gas công nghiệp đôi (2 họng)
Đây là loại bếp được sử dụng phổ biến nhất trong các nhà bếp công nghiệp. Với 2 họng đốt, bếp gas đôi cho phép đầu bếp nấu cùng lúc nhiều món hoặc sử dụng 2 loại nồi kích thước khác nhau. Thiết kế thường vững chắc, bằng inox chống gỉ, dễ dàng vệ sinh.
Công suất bếp gas đôi thường lớn, có thể điều chỉnh lửa mạnh yếu tùy theo yêu cầu món ăn, tiết kiệm gas và tăng hiệu quả nấu nướng. Loại bếp này phù hợp với đa số bếp ăn công nghiệp từ nhỏ đến vừa.
3. Bếp gas công nghiệp 3 họng hoặc 4 họng
Bếp có nhiều họng đốt là lựa chọn lý tưởng cho các bếp công nghiệp quy mô lớn, cần đun nấu nhiều món cùng lúc hoặc các món cầu kỳ. Với 3 hoặc 4 họng gas, đầu bếp có thể tối ưu thời gian nấu, phục vụ nhanh số lượng lớn thực khách.
Nhược điểm của loại bếp này là kích thước lớn, chiếm nhiều diện tích không gian bếp và giá thành cao hơn. Tuy nhiên, đây là sự đầu tư cần thiết cho các nhà hàng, khách sạn có nhu cầu chế biến đa dạng và liên tục.
4. Bếp gas công nghiệp có kiềng lớn hoặc bếp bếp hầm
Ngoài số lượng họng đốt, bếp gas công nghiệp còn được phân loại theo kiểu kiềng bếp. Kiềng lớn giúp giữ nồi, chảo có kích thước lớn ổn định khi nấu, phù hợp với các món hầm, kho với nồi dung tích lớn.
Loại bếp hầm thường có thiết kế đặc biệt giúp giữ nhiệt tốt và chịu được áp lực lớn từ nồi hầm nặng, sử dụng trong các món ăn cần thời gian ninh lâu như phở, bò kho, gà hầm thuốc bắc.
Cách lựa chọn bếp gas công nghiệp phù hợp
Việc chọn lựa bếp gas công nghiệp không chỉ dựa trên giá thành mà còn phải đảm bảo đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng, an toàn và tiết kiệm chi phí vận hành. Dưới đây là một số tiêu chí quan trọng giúp bạn chọn được bếp gas công nghiệp phù hợp nhất:
1. Xác định nhu cầu và quy mô sử dụng
  • Quy mô bếp: Nếu bạn quản lý bếp nhỏ, quán ăn hoặc quán nhậu, bếp gas đôi hoặc đơn sẽ đủ dùng. Với bếp lớn như nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp 3-4 họng hoặc nhiều hơn sẽ phù hợp.


  • Món ăn chế biến: Loại món ăn nhiều món chiên, xào cần lửa lớn, chọn bếp có công suất lớn, họng đốt mạnh. Món hầm, ninh nên ưu tiên bếp có kiềng lớn hoặc bếp hầm chuyên dụng.

2. Chất liệu và thiết kế
  • Chất liệu inox: Bếp công nghiệp nên làm từ inox 304 hoặc inox cao cấp để chống gỉ, dễ vệ sinh và bền bỉ trong môi trường bếp nóng ẩm.


  • Thiết kế kiềng bếp: Kiềng nên chắc chắn, chịu lực tốt, có thể tháo rời để vệ sinh thuận tiện.

  • Hệ thống đánh lửa: Bếp có hệ thống đánh lửa tự động sẽ giúp thao tác nhanh, tiết kiệm thời gian và an toàn hơn.

3. Công suất và hiệu suất sử dụng gas
  • Chọn bếp có công suất phù hợp với loại bếp và lượng nấu nướng để tránh hao phí nhiên liệu.


  • Kiểm tra lượng gas tiêu thụ và khả năng điều chỉnh lửa để tăng hiệu quả tiết kiệm chi phí vận hành.

Đọc thêm: Hướng dẫn lắp đặt bếp gas công nghiệp an toàn
4. Tiện ích và tính an toàn
  • Nên chọn bếp có hệ thống ngắt gas tự động để tránh nguy cơ rò rỉ gas gây cháy nổ.


  • Bếp có chân cao, dễ dàng vệ sinh sàn bếp cũng là một điểm cộng cho bếp công nghiệp.

5. Thương hiệu và bảo hành
  • Ưu tiên các thương hiệu bếp gas công nghiệp uy tín, có bảo hành chính hãng để đảm bảo chất lượng và được hỗ trợ kịp thời khi có sự cố.


  • Nên tham khảo đánh giá thực tế từ người dùng và tư vấn của chuyên gia bán hàng để chọn bếp phù hợp nhất.

Kết luận
Việc lựa chọn bếp gas công nghiệp phù hợp sẽ giúp bạn nâng cao hiệu suất làm việc, tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng. Hiện nay, thị trường bếp gas công nghiệp rất đa dạng với nhiều mẫu mã và công suất khác nhau, từ bếp đơn, đôi đến bếp nhiều họng và bếp hầm chuyên dụng. Hãy dựa vào quy mô bếp, loại món ăn chế biến, chất liệu, công suất và các yếu tố an toàn để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất cho bếp của bạn.