Hoạt động của một khách sạn được vận hành Bởi sự phối hợp ăn nhịp giữa nhiều bộ phận không giống nhau. Những bộ phận chính trong khách sạn được thiết kế để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, từ lúc đặt phòng đến khi trả phòng. Hiểu rõ về cơ cấu tổ chức và công dụng của từng bộ phận là kiến thức nền tảng mà sinh viên ngành khách sạn, đáng chú ý là là tại Cao đẳng chuyến du lịch Sài Gòn được đào tạo một cách bài bản. Các bộ phận này không chỉ hoạt động tự do mà còn có mối liên hệ mật thiết với nhau.


Phân loại những bộ phận chính trong khách sạn
Những bộ phận chính trong khách sạn thường được chia thành hai nhóm lớn: Front of House (FOH) - tiếp xúc trực tiếp với khách hàng và Back of House (BOH) - hoạt động ở hậu trường. Mỗi nhóm có những đặc điểm và vai trò khác nhau nhưng đều cần thiết cho sự vận hành suôn sẻ của khách sạn.
Bộ phận Front Office và vai trò đầu tiên
Front Office hay Lễ tân là "bộ mặt" của khách sạn và là một trong những bộ phận chính trong khách sạn có vai trò quan trọng trong việc tạo tuyệt vời đầu tiên với khách hàng. Bộ phận này chịu bổn phận cho quy trình check-in, check-out, giải đáp thắc mắc và giải quyết các yêu cầu của khách. Trong Front Office, một đơn vị không thể thiếu chính là Reservations. Vậy Reservations là gì? Đây là bộ phận phụ trách việc quản lý đặt phòng từ nhiều kênh khác nhau như website, OTA (Online Travel Agency), điện thoại hoặc Hòm thư. Nhân viên Reservations phải thành thạo kỹ năng phân bổ phòng, sử dụng các chính sách giá linh hoạt và xử lý hiệu quả các tình huống như overbooking hay đổi mới đặt phòng. Hiểu rõ Reservations là gì sẽ giúp sinh viên tại Cao đẳng tour du lịch Sài Gòn nắm vững quy trình quản lý công suất phòng và tối ưu hóa doanh thu.
Tìm hiểu BOH là gì trong cơ cấu khách sạn
BOH là gì? Back of House là tập hợp những bộ phận làm việc ở hậu trường, không tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nhưng nhập vai trò then chốt trong việc duy trì chất lượng dịch vụ của khách sạn. Trong những bộ phận chính trong khách sạn, BOH bao gồm các đơn vị như nhà bếp, buồng phòng, kỹ thuật, kế toán và nhân sự. mặc dù khách hàng hiếm khi nhìn thấy hoạt động của những bộ phận này, nhưng chúng là nền tảng luôn tự tin cho sự vận hành suôn sẻ của toàn bộ shop lưu trú.


Bộ phận Housekeeping và tầm quan trọng
Housekeeping (Buồng phòng) là một trong những bộ phận chính trong khách sạn thuộc khối BOH, chịu bổn phận chắc chắn rằng tính sạch đẹp, ngăn nắp của phòng nghỉ và các khu vực công cộng. Bộ phận này không chỉ đơn thuần làm vệ sinh mà còn đảm nhận việc kiểm tra chất lượng phòng, quản lý vật dụng tiêu hao và bảo trì nội thất. Công việc của Housekeeping đòi hỏi sự tỉ mỉ, chuyên nghiệp và hiệu quả cao để đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ khách sạn.
Vai trò của bộ phận F&B trong hoạt động khách sạn
Food & Beverage (F&B) là một trong những bộ phận chính trong khách sạn vừa thuộc FOH, vừa có các hoạt động BOH. Bộ phận này quản lý tất cả các dịch vụ ăn uống trong khách sạn như nhà hàng, quầy bar, dịch vụ phòng và tổ chức tiệc. Từ việc lên thực đơn, sẵn sàng cho nguyên liệu, chế biến món ăn đến đáp ứng khách hàng, F&B vào vai trò quan trọng trong việc tạo nên thưởng thức ẩm thực đặc sắc cho khách.

Mối liên hệ giữa các bộ phận và hiệu quả hoạt động
Sự phối hợp giữa các bộ phận là nhân tố quyết định thành tựu của một khách sạn. Trong những bộ phận chính trong khách sạn, thông tin cần được truyền đạt nhanh chóng và chính xác giữa Front Office và các bộ phận BOH. Ví dụ, khi Reservations chiếm được thông tin về đòi hỏi đặc biệt của khách, thông tin này cần được chuyển ngay đến Housekeeping và F&B để chuẩn bị trước khi khách đến.
Công nghệ và hệ thống quản lý hiện đại
Trong thời đại số, những bộ phận chính trong khách sạn được giúp đỡ Vì các hệ thống công nghệ tiên tiến như Property Management System (PMS), Point of Sale (POS) và Channel Manager. Những hệ thống này giúp tự động hóa nhiều quy trình, giảm thiểu sai sót và tăng cường hiệu quả làm việc giữa các bộ phận.

Đào tạo nhân lực chuyên nghiệp cho ngành khách sạn
Việc đào tạo nguồn nhân lực có kiến thức vừa đủ về những bộ phận chính trong khách sạn là nhiệm vụ quan trọng của các nơi bán giáo dục như Cao đẳng du lịch Sài Gòn. Sinh viên được trang bị cả lý thuyết và thực hành về cách vận hành từng bộ phận, hiểu rõ Reservations là gì, BOH là gì, cũng như cách các bộ phận phối hợp với nhau. Chương trình học kết hợp thực tập tại các đơn vị đối tác giúp người học có kinh nghiệm thực tế và sẵn sàng làm việc trong môi trường khách sạn chuyên nghiệp sau khi tốt nghiệp.


Những bộ phận chính trong khách sạn chia thành một hệ thống hoàn chỉnh, mỗi bộ phận đều có vai trò riêng biệt nhưng cùng hướng đến mục tiêu chung là đem lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Từ việc hiểu rõ Reservations là gì, BOH là gì đến chế độ phối hợp giữa các đơn vị, các nhà quản lý khách sạn cần có kiến thức toàn diện và kĩ năng điều phối hiệu quả.

Chủ đề cùng chuyên mục: