Chủ đề: Các loại đậu phụ Nhật Bản
-
12-26-2017, 11:13 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Jun 2017
- Bài viết
- 506
Các loại đậu phụ Nhật Bản
Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành đông đặc, ép vào trong khuôn giống như quy trình làm phô mai. Đậu phụ cung cấp nguồn protein quan trọng và là nhu yếu phẩm hàng ngày tại Nhật. Đậu phụ cũng là nguồn nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn chay của người theo Đạo Phật (Shojin ryori). Đậu phụ tươi có vị thanh mát nhẹ nhàng. Đây là một nguyên liệu đa năng có thể dùng trong cả món ngọt và mặn.
Xem thêm: khoa hoc nau cac mon hai san
Một số loại đậu phụ phổ biến
Đậu "lụa"
Đậu "lụa" (Silken) là loại đậu phụ tươi có kết cấu mượt mà và mềm mại như kem trứng. Đậu phụ mềm thường được ăn lạnh (hyayakko) hoặc thêm sốt và hầm (mabodofu).
Đậu phụ cứng
Đậu phụ cứng cũng là đậu phụ tươi nhưng có kết cấu cứng hơn silken tofu. Cũng vì thế mà loại đậu phụ này giữ hình tốt hơn trong nấu nướng.
Đậu phụ rán (Aburaage và Atsuage)
Có một số loại đậu phụ rán phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản - Aburaage là miếng đậu mỏng được rán tới khi xốp và có màu vàng nhạt. Loại đậu phụ này thường được chế biến với các loại nhân khác nhau (như trong inarizushi) hoặc thái nhỏ để thêm vào các món ăn khác (như trong súp miso hoặc mì udon kitsune).
Loại đậu rán dày Atsuage là đậu phụ bình thường với vỏ được rán qua có thể được ăn riêng, cho thêm sốt hoặc dùng trong súp.
Đậu phụ khô (Koyadofu)
Koyadofu là đậu phụ khô và lạnh được đặt theo tên dãy núi Koya, nơi mà loại đậu phụ này là đặc sản và thường được sử dụng trong chùa Phật giáo. Nó có kết cấu nhẹ, giống miếng bọt biển có thể thấm sốt và nước súp chan cùng. Koyadofu thường được sử dụng trong các món chay.
Đậu phụ lên men (Tofuyo)
Tofuyo là một món ăn xuất phát từ Okinawa, được làm từ đậu tương lên men ngâm trong gạo ủ mạch nha và gạo awamoric. Món ăn này có vị mạnh và nồng, thường được so sánh giống như phô mai vì có kết cấu và hương vị giống nhau. Tofuyo được bán tại các nhà hàng ở Okinawa trong các suất ăn nhỏ kèm đồ uống có cồn.
Xem thêm: học món lẩuChủ đề cùng chuyên mục:
- Thiết Kế Độc Đáo, Xây Dựng Tinh Thần: Dành Cho Ngôi Nhà ở Bà Rịa - Vũng Tàu
- Thảo luận Vòng tay ngọc bích xanh là gì? (12) Có ích lợi gì cho sức khỏe
- Con gái tự sướng bằng việc kích thích bướm như thế nào?
- Sức Khỏe và Làm Đẹp Tối Ưu với Beurer: Thương Hiệu Số 1 Châu Âu
- Tiến Phát: Đồng Hành Cùng Doanh Nghiệp Trên Hành Trình Phát Triển
- Dịch Vụ Tra Cứu Phạt Nguội: Kiểm Tra và Đánh Giá Thông Tin Mới Nhất
- Dầu bôi trơn dành cho bạn trai. Những yếu tố cần biết
- Bàn luận thông tin những điều kiêng kỵ khi đeo vòng chỉ đỏ
- Bật mí để các nàng sử dụng cu giả đúng cách?
- Thảo luận để biết chày rung tình yêu có tác dụng gì? Kích thích vào đâu?
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách nhận biết các loại sàn gỗ chính hãng.
Bởi seosandep trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-12-2017, 05:40 PM -
Loại đệm sông Hồng hiện đại nhất hiện nay
Bởi sang8382 trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-07-2017, 09:35 PM -
Trồng răng sứ loại nào bền nhất hiện nay?
Bởi seoprovu1 trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-17-2017, 01:01 AM -
Mua máy xông hơi loại nào tốt nhất 2017?
Bởi swatafamily trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-06-2017, 11:18 PM -
4 Loại máy hít bụi cho sàn gỗ tốt nhất
Bởi seosandep trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-23-2017, 06:55 PM
Mỗi công trình do Tre Nghệ thực hiện không chỉ là một tòa nhà, mà là một tác phẩm nghệ thuật mang dấu ấn riêng biệt. Đội ngũ kiến trúc sư và nhà thầu luôn hướng tới mục tiêu làm việc với sự tận tâm...
Thiết Kế Độc Đáo, Xây Dựng Tinh...