gần giống với món dưa muối ở Việt phái mạnh, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt cứng cáp sẽ sinh ra game thủ mê mẩn lúc tận hưởng. đa phần bước dưới đây sẽ giúp bạn Liệu trình sinh nên kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn tại http://biquyetlamdepda.net/.
Nguyên liệu gây ra kim chi Hàn Quốc:
- 2 cây cải thảo bự khoảng 3kg
- một củ cải trắng biến thể
- 2 củ cà rốt
- một củ hành tây cỡ vừa
- 1 nhánh gừng bởi vì ngón tay căn
- một củ tỏi
- 1 nắm nghiêm trọng hành lá (hoặc giả dụ có lá hẹ thì người chơi cho thêm vào sẽ ngon hơn)
- 80g-100g bột nếp
- 1-1,2 lít nước lọc
- 120g-150g bột ớt Hàn Quốc (nếu ý muốn ăn cay thì cho thêm 1-2 thìa bột ớt Việt phái nam bằng ớt Hàn Quốc ko cay như ớt Việt Nam)
- 80g-100g đường
- 150ml-200ml nước mắm
- Muối hạt hậu quả (200-300g)
Bí quyết làm kim chi Hàn Quốc: http://biquyetlamdepda.net/cach-lam-kim-chi/
- Bước 1: Cải thảo cắt đào thải phần cuống tròn của cải, chẻ cải ra tạo nên đôi hoặc gây ra 4 phần, nhúng đến nước để lúc rắc muối bám vào sẽ bám hơn. Xát muối vào phần bẹ trắng rải thêm muối vào bên trong của bẹ cả, xát như vậy cho tới lúc hết. Cứ 20 – 30 phút lại trở mặt cải. Cứ như vậy đến lúc cải mềm dẻo (có thế gập vào tuy vậy ko bị nứt gãy là được). lúc cải đã mềm dẻo, đem xả tinh tươm với nước 2-3 lần cho đỡ mặn, xếp cải vào rổ để rổ nghiêng cho cải ráo nước (không được vắt cải để ngay lập tức ráo nước bởi như vậy sẽ tạo nên nát cải).
- Bước 2: Trong lúc đợi cải ngấm muối thì tiến hành làm cà rốt, củ cải, hành tây, hành lá sa thải vỏ và lá úa rửa sạch để ráo nước.
Hành tây thái bé bỏng đem xay nhuyễn cùng gừng, tỏi ra 1 hỗn hợp nhuyễn mịn màu quà nhạt.
- Bước 3 (làm sốt trộn kim chi): Cho bột nếp hoà với 1-1,2 lít nước khi đun quấy đều tay để bột ko bị cháy). lúc thấy bột sôi lăn tăn thì cho đường vào quấy cho tan, đun sôi lại rồi tắt bếp để bớt nguội (không để nguội hẳn bằng lúc đó trộn bột ớt lên màu ko đẹp).
Tiếp tới cho ớt bột Hàn Quốc, ớt bột Việt đàn ông vào quấy đều trong khoảng 20p cho ớt buộc phải màu đẹp rồi đổ tiếp hỗn hợp hành gừng tỏi xay nhuyễn, thêm nước mắm vào trộn đều.
- Bước 4: Cà rốt, củ cải bào sợi khoảng 3cm, hành lá thái khúc 3cm đem trộn đều với sốt bên trên. Đeo bao bọc tay rồi phết sốt lên khắp phần bẹp trắng của cây cải, xem trọng phết cả vào phần giữa đa phần bẹ với nhau để trọn vẹn phần cải đều có sốt.
- Bước 5: Cuộn tròn kim chi rồi xếp vào hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa (không đề nghị nén kim chi đầy và chặt bởi vì tiếp sau đây lúc lên men, kim chi sẽ tiết ra nước). game thủ để kế bên đến khi kim chi lên men khoảng 2-3 ngày tùy thời tiết (ấn vào thấy sủi bong bóng nhỏ) thì cho vào tủ lạnh ăn dần
Xem thêm người món ngon tại http://biquyetlamdepda.net/mon-ngon-moi-ngay/

Chủ đề cùng chuyên mục: