Phú Yên từng được biết đến với lịch sử cảnh sắc mộng mơ thơ mộng hoặc là những nét nguyên sơ, nguyên thuỷ, ít bị ảnh hưởng bởi những hoạt động ở con người. không những thế, tại đây còn được biết tới là cái nôi ở ẩm thực Nam-Trung Bộ, hẳn các khách du lịch từng đặt chân đến đây đều từng được thưởng thức món bánh canh hẹ cùng bị món ăn đơn giản này nấu thành say đắm hay là muốn được tận hưởng kỹ thuật nấu nên thứ “đặc sản dân dã này” Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu kỹ thuật để được phục vụ món Bánh canh hẹ ngon đúng chất Phú Yên.

Nguyên liệu: khẩu phần cho 4 người ăn
Bánh canh bột gạo: 1 cân
Hẹ: 5 hoa
Trứng chim cút: 16 quả
Nấm rơm kiểu búp: 3 lạng
mức giá cả đỗ: 2 lạng
Chả cá: 8 miếng
Lườn cá thu: 2 lạng
Xương ống heo: một cân
Sau công đoạn chuẩn bị nguyên liệu là phần nấu
Xương ống ninh nhừ với lịch sử nước sôi, gạn đối với vào chế biến nước dùng.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ cho ra tô lớn.
Nấm rơm cắt chân, rửa sạch bổ đôi, đối với ra rá để ráo nước.
Chả cá chiên giòn lên, bổ dưỡng làm đôi.
Hẹ rửa sạch, xắt khúc ngắn.
giá đỗ rửa sạch, chần với qua nước sôi
Cá thu thái miếng nhỏ vừa ăn.
các nguyên liệu sau lúc đã sơ chế tới phần làm thành
Gợi ý biết thêm: mua đặc sản phú yên làm quà | du lịch cảnh đẹp phú yên | khu du lịch bãi xép phú yên
Bánh canh sau lúc chần sơ trải qua nước sôi đối với suôn, mềm vớt ra tô, sau đó lần lượt đối với trứng cút, chả cá , mức giá cả đỗ hoặc là hẹ đúng tô với lịch sử bánh canh.
Nước sử dụng đun sôi lên, về cá thu, nấm rơm đúng tới lúc sủi kĩ chính là đã được, nói ra nêm nước sử dụng qua chả, cá đúng tô là cũng có thể khám phá được ngay.
Suốt dọc dải đất miền Trung, bánh canh hẹ là món ăn rất rất phổ biến, tuỳ đúng địa phương nhưng mà món này có những biến tấu ko giống nhau, mang nét đặc điểm cho mỗi địa phương. riêng mảnh đất tỉnh Phú Yên thì nổi tiếng cùng địa điểm nhấn chính là hẹ tươi thơm, nồng vô cùng hợp vị thơm ngon bánh canh.Bánh canh mặc dù chính là 1 món ăn cực kỳ dân giã, phổ biến tại tỉnh Phú Yên, xuất ngày nay chính nhờ nhà hàng khách sạn về đến các quán xá bình dân, tựu lại đều mang dấu ấn dấu ấn đối với nền ẩm thực Phú Yên với hương vị ngọt nhưng không ngấy tại xương ống heo, hương vị hương vị biển đặc trưng đến từ cá thu và chả cá, lại mang những nét gần gũi, quen thuộc từ trứng cút lộn và nấm rơm, tất cả kết hợp hài hoà tạo nên một món ăn vừa lạ, vừa quen lại vô cùng dễ ăn.