Hé lộ công thức đặc biết làm cho quẩy hot Cả nhà cùng mê
Công thức đây Các bạn ơi. Công thức làm bánh được chia sẻ từ phố bánh
– 250g bột mì đa dụng
– 140g nước
– 3g muối
– 5g các con phố
– 3g baking power
– 3g bột khai.

Trộn bột, tuyến đường, bột nở, muối trong một dòng thố.
Bột khai cho vào lượng nước trên. Khuấy tan. Cho vào hỗn hợp bột. Nhồi tay khoảng 5 phút phủ khăn ẩm nghỉ 15′. Nhối mấy bear khoảng 3′ tắt máy phủ khăn ẩm ủ. Cứ lập lại nhồi thêm hai lần và thời kì nghỉ 15′. Việc nhồi nghỉ rộng rãi lần giúp khối bột mịn hơn dẻo hơn vì bột khá khô ráo hơn bột bánh mì nhé.
Sau chậm triển khai cán bột ra hình chữ nhật. Phủ khăn ẩm ủ khoảng 1h.
Sau Đó cắt bột thành các miếng 2x10cm. Mình tiêu dùng sống dao nhúng mũi ngập nước rồi hướng mũi dao lên cho nước chảy vào sống dao. Nhấn vào giữa miếng bột đã cắt. Sau chậm tiến độ lấy miếng thứ hai đặt lên. Lấy sống dao nhấn vào giữa hai miếng bột giúp kết dính.
Chảo cho ngập dầu. Tuyến phố kính chảo lớn một chút. Lửa vừa, lúc dầu nóng, cầm miếng bột kéo nhẹ 2 đầu bột ra cho bột dài rồi thả vào chảo. Tráo trở liên tiếp cho quẩy nở bung nhé.
Bánh mới chiên ăn giòn. Để qua ngày vẫn mềm xốp nhé.
Bài viết về cách làm bánh quẩy xoắn