-
10-08-2017, 01:59 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Jun 2017
- Bài viết
- 506
Bánh Trung thu nhân đậu xanh, trà xanh
Cùng làm mới hương vị của bánh Trung thu với bánh nướng tốc hành nhân đậu xanh, trà xanh này nhé!
Bánh nướng truyền thống thường cần có nguyên liệu là nước đường phải chuẩn bị trước ít là 1 tháng hoặc đến 1 năm. Với công thức vỏ bánh tốc hành sau đây bạn không phải chuẩn bị nước đường lâu như vậy, bánh nướng xong không phải để qua ngày mà vẫn đẹp, mềm và thơm ngon và có thể ăn ngay được.
Xem thêm: dạy làm bánh trung thu
vật liệu:
Vỏ bánh:
(1) Nước đường: 250g đường
- 2 thìa cà phê nước chanh
- 175g nước
(2) hỗn tạp baking soda: 2 thìa cà phê baking soda
- 2 thìa canh (30ml) nước
(3) 100g bột mỳ đa dụng
- 100g bột mỳ mịn (cake flour)
- 100g dầu ăn
- 215 g nước đường (1)
- ½ thìa canh hỗn tạp baking soda (2)
(4) 75g bột mỳ đa dụng
- 75g bột mỳ mịn (cake flour)
Nhân:
- 400g đậu xanh đã xát vỏ
- 300g đường
- 200g dầu ăn
- 2 thìa canh mạch nha
- 100g bột bánh dẻo
- 1 + ½ thìa canh bột trà xanh
- Trứng để quết mặt bánh (1 lòng đỏ trứng + 1 quả trứng nguyên).
Xem thêm: nhan dat tiec sinh nhat
Cách làm:
Bước 1: Cho vớ các vật liệu (1) vào nồi khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi đạt tới 118 độ C thì tắt bếp để nguội.
Bước 2: Hòa đều các vật liệu
Bước 3: Rây đều 2 loại bột mỳ ở vật liệu (3), trộn đều dầu ăn, nước đường, hổ lốn baking soda ở (3) rồi đổ vào hỗn tạp bột, trộn đều cho mịn.
Bước 4: Để hẩu lốn sau khi trộn nghỉ qua đêm. Hôm sau trộn tiếp 150g bột ở nguyên liệu (4) vào hẩu lốn bột đã nghỉ, nhồi mịn ta đã có bột làm vỏ bánh nướng.
Làm nhân
Bước 5: Đậu xanh ngâm nước cho mềm, đem hấp chín, giã nhuyễn.
Bước 6: Trộn đều đậu xanh với đường, dầu ăn, bắc lên chảo xào đều cho hỗn hợp dẻo mịn là khô bớt. Bắc xuống cho bột bánh dẻo và mạch nha vào trộn đều.
Bước 7: Chia đôi hẩu lốn nhân đậu xanh, một nửa trộn với bột trà xanh cho đều.
Bước 8: Viên nhân làm các viên tròn đường kính tầm 4 cm cho khuôn 75g.
Bước 9: Nếu làm 2 vị thì nặn viên đậu xanh nhỏ rồi bao nhân trà xanh bên ngoài.
Bước 10: Bột vỏ lấy mỗi viên khoảng 35g, cán mỏng bao đều nhân.
Tùy từng kích cỡ khuôn mà các bạn thử hỏi cho ăn nhập, thường khi làm bánh nướng tỉ lệ khối lượng vỏ và nhân là 1:2.
Bước 11: Cho vào khuôn, nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
Bước 12: Cho bánh vào lò nướng 180oC, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút.
Bước 13: Lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.Chủ đề cùng chuyên mục:
- Thảo luận Vòng tay ngọc bích xanh là gì? (12) Có ích lợi gì cho sức khỏe
- Con gái tự sướng bằng việc kích thích bướm như thế nào?
- Sức Khỏe và Làm Đẹp Tối Ưu với Beurer: Thương Hiệu Số 1 Châu Âu
- Tiến Phát: Đồng Hành Cùng Doanh Nghiệp Trên Hành Trình Phát Triển
- Dịch Vụ Tra Cứu Phạt Nguội: Kiểm Tra và Đánh Giá Thông Tin Mới Nhất
- Dầu bôi trơn dành cho bạn trai. Những yếu tố cần biết
- Bàn luận thông tin những điều kiêng kỵ khi đeo vòng chỉ đỏ
- Bật mí để các nàng sử dụng cu giả đúng cách?
- Thảo luận để biết chày rung tình yêu có tác dụng gì? Kích thích vào đâu?
- Sức hút của trứng rung tình yêu với chị em như thế nào?
Có thể bạn quan tâm:
-
Sự thực về tinh chất trà xanh sở hữu thể xoá sổ tế bào ung thư vòm họng
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-07-2017, 10:34 PM -
Kinh nghiệm trồng cải bẹ xanh
Bởi seo012013 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-06-2017, 09:17 AM -
Mắt gà chọi màu xanh
Bởi huynhminhchi trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-30-2017, 08:17 PM -
Công thức pha chế bột matcha trà xanh làm các món ăn uống yêu thích
Bởi swatafamily trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-29-2017, 11:42 PM -
Ngắm nhìn ngôi nhà nhỏ xinh xây bằng đá, nằm lọt giữa vườn cây xanh mát.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-26-2017, 01:01 AM
Ngọc Bích xanh bản tính thuộc dòng đá cẩm thạch (jade). Và đá hoa là tên gọi chung của ngọc bích. Vì bản chất chúng thuộc dòng đá đa khoáng được hình thành từ chất Silicat dưới dạng dioxy. Ngọc bích...
Thảo luận Vòng tay ngọc bích xanh...