Tương ớt xí muội là gì và công thức ngon nhất
Tương ớt xí muội được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt đặc trưng. Vậy tương ớt xí muội là gì và cách làm tương ớt xí muội như thế nào? Tất cả sẽ được giải đáp tất tần tật trong bài viết dưới đây.
1. Tương ớt xí muội là gì

Các loại nước chấm giúp món ăn càng thêm thơm ngon. Trong một vài trường hợp, nước chấm còn có tác dụng giúp màu sắc của món ăn thêm phần bắt mắt.
Được làm từ những nguyên liệu: ớt, đường, tỏi, muối ăn, xí muội, gừng… so với loại tương ớt thông thường, tương ớt xí muội ít cay và có vị ngọt hơn. Đồng thời, sản phẩm còn có màu cam trong suốt cùng một vài miếng ớt nhỏ đặc trưng vô cùng thu hút.
Do có độ cay vừa phải cùng vị chua, ngọt, tương ớt xí muội được rất nhiều bạn nhỏ yêu thích. Bên cạnh đó, tương xí muội cũng kết hợp hoàn hảo với các món chiên, xào và có thể dùng làm gia vị ướp một số món ăn.
2. Các bước làm tương ớt xí muội chua ngọt siêu đơn giản, siêu ngon
2.1. Danh sách các nguyên liệu
– 2 muỗng súp thịt trái mơ muối ( xí muội)
– 200g đường tinh luyện
– 100g nước lạnh
– 100g nước mơ muối
– 1 muỗng súp gừng nhuyễn
– 1 muỗng cà phê tỏi băm
– 1 muỗng cà phê ớt băm
2.2. Hướng dẫn làm tương ớt xí muội chua ngọt
Bước 1:
Đầu tiên, cho một nồi sạch lên bếp. Cho các nguyên liệu đường, nước mơ muối, nước lạnh và nấu ở lửa thật nhỏ cho đến khi hỗn hợp này sệt lại. Lưu ý trong lúc nấu, bạn cần phải vớt bỏ bọt để nước chấm được trong.
Tiếp theo:
Cho gừng đã được băm nhuyễn vào một rây lưới, rót nước sôi vào rây chần sơ gừng và hết bột. Nếu bạn làm với lượng lớn thì sau khi đã cắt nhỏ gừng, bạn nên xả gừng thật sạch rồi chần qua nước sôi để ráo, sau đó mới băm nhỏ. Nhờ đó, tương xí muội không bị đục vì bột gừng.
Cuối cùng:
Cho gừng, thịt mơ muối, tỏi và ớt vào hỗn hợp đường, nước mơ muối và nước lạnh đã được nấu kẹo trước đó, trộn đều. Bạn tiếp tục nấu hỗn hợp trên thêm một vài phút là có thể hoàn tất nước chấm.
Xem thêm:
> Công dụng tuyệt vời của tương ớt
> Cách phát hiện tương ớt Chinsu nhái giả

3. Làm thế nào để bảo quản tương ớt xí muội chua ngọt?


Tương ớt xí muội sau khi nấu xong, để nguội hỗn hợp trước khi cho vào lọ bảo quản. Hơn nữa, bạn nên ưu tiên những chai, lọ chứa bằng thủy tinh để bảo quản tương ớt được lâu nhất. Không những thế, trong quá trình bảo quản, bạn cần lưu ý vị trí đặt hũ tương ớt chua ngọt sao cho tránh ánh nắng trực tiếp hoặc quá ẩm ướt. Tốt nhất, bạn nên để ở những khu vực thông thoáng hoặc ngăn mát của tủ lạnh và chỉ lấy ra khi cần sử dụng.
Nếu bạn có thói quen đổ phần tương còn dư vào lại hũ vì tiếc do chưa được dùng hết. Điều này không tốt cho việc bảo quản bởi tương sau khi ở ngoài môi trường một thời gian sẽ dần bị biến chất. Khi cho lại vào trong hũ, lượng tương dư thừa này sẽ ảnh hưởng đến phần còn lại, khiến phần tương ớt trong hũ nhanh bị hỏng.
4. Cần chú ý gì khi sử dụng tương ớt xí muội tự làm
Mặc dù cách làm tương ớt xí muội chua ngọt tại nhà giúp bạn tùy chỉnh tăng hay giảm gia vị phù hợp với khẩu vị của bản thân cũng như các thành viên trong gia đình hơn, tuy nhiên tương ớt tự làm thật chất khó bảo quản và có tuổi thọ sử dụng ngắn hơn rất nhiều so với những sản phẩm tương ớt xí muội làm sẵn của các thương hiệu nổi tiếng. Do đó, bạn cần thường xuyên kiểm tra sản phẩm thông qua màu sắc và mùi vị. Đặc biệt, bạn cần dừng ngay việc sử dụng tương ớt xí muội nếu thấy sản phẩm có những biểu hiện bất thường để đảm bảo sức khỏe cho mọi người.
Trên đây là trả lời về “tương ớt xí muội là gì?” cũng như hướng dẫn cách làm tương ớt xí muội chua ngọt đơn giản tại nhà. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công để giúp bữa cơm gia đình càng thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Chủ đề cùng chuyên mục: