Kinh doanh nhà hàng là một lĩnh vực tương đối hấp dẫn bây giờ vì nếu có cách khai thác lợi nhuận thu về là rất lớn. Nhưng không bắt buộc ai cũng thành công và tránh được các rủi ro có thể dẫn đến thất bại bởi vì đa dạng nguyên cớ khác nhau trong việc kinh doanh như thiếu kinh nghiệm, thiếu kiến thức và kỹ‎ năng. Điều mà đáng lẽ không nên xảy ra vì những kiến thức và kỹ năng này có thể khá dễ dàng tích lũy trong ngực khóa học. Thấy được thực trạng đó, Hệ Thống Dịch Vụ NTA đã xây dựng Dịch Vụ Setup Nhà Hàng nhằm mục đích Cung cấp những kiến thức tổng quát về việc tổ chức, quản lý và thúc đẩy sự phát triển thương hiệu nhà hàng qua chương trình giảng dạy độc quyền giúp cho những các bạn – những người có đam mê làm chủ nhà hàng có được nền tảng cứng cáp khi kinh doanh nhà hàng
Đọc thêm: setup nhà hàng
Nghiên cứu vãn thị trường


  • Nghiên cứu vớt thị trường nhà hàng trong khu vực.



  • Nghiên cứu vớt những hình thức kinh doanh, giá cả và chất lượng phục vụ, đánh giá thế mạnh, yếu, cơ hội và thách thức của các đối thủ để đưa ra những dự báo chiến lược và chức năng cạnh tranh của nhà hàng.



  • Nghiên cứu những tác động của các nhân tố khách quan, nguyên tố chủ quan tới hoạt động của nhà hàng trong 12 tháng kế tiếp.

Định hướng hoạt động kinh doanh trong quá trình khởi tạo.


  • Định hướng quy mô kinh doanh dựa trên khả năng đầu tư ban đầu và chức năng tái đầu tư trang thiết bị.



  • Định hướng nguồn khách hàng mục tiêu, về chức năng tổ chức hoạt động kinh doanh khả thi.

Lập phương án tổ chức hoạt động trong việc khởi tạo.


  • Lập phương án kinh doanh khả thi ngắn hạn và dài hạn.



  • Lập bảng dự trù nguồn khách hàng và ngân sách hoạt động.



  • Lập phương án marketing từng giai đoạn.



  • Lập phương án cơ cấu tổ chức nhân sự.



  • Lập phương án tuyển dụng và đào tạo nhân sự từng giai đoạn.



  • Lập phương án quỹ lương và hình thức trả lương.



  • Lập phương án bổ sung phần mua sắm trang thiết bị thiết yếu cho việc quản lý và điều hành.

Phương án kinh doanh trong việc khởi tạo.


  • Nhiệm vụ và mục tiêu ngắn, dài hạn.



  • Phân tích điểm cộng, yếu và cơ hội, thách thức.



  • Lập cơ cấu nguồn khách hàng mục tiêu cho từng giai đoạn.



  • Định hướng khách hàng và tỉ lệ nguồn khách hàng.



  • Chiến lược khó khăn, cơ cấu menu và chính sách giá cả trong từng thời điểm (cao và thấp).



  • Chiến lược xây dựng thương hiệu thông qua chiến lược quảng cáo và những chương trình marketing.



  • Quản lý doanh thu và tầm giá.

Ngân sách hoạt động.


  • Lập bảng ngân sách năm bao gồm: Tỉ lệ khách/bữa/ngày/tháng theo từng giai đoạn, giá định xuất trung bình/người/bữa, doanh thu từ những nhà tài trợ,…



  • Tổng chi phí: tầm giá hoạt động, chi phí gián tiếp, chi phí quản lý, mức giá không hoàn lại, giá thành khấu hao, giá tiền lãi vay ngân hàng.



  • Lập bảng ngân sách hoạt động theo kế hoạch 6 tháng, 1 năm.



  • Bảng dự trù nguồn khách trong tương lai.

Chiến lược marketing trong quá trình khởi tạo.


  • Xây dựng chiến lược marketing theo từng thời kỳ cụ thể theo kế hoạch ngắn hạn và dài hạn.



  • Chiến lược marketing nên đảm bảo quá trình định vị thương hiệu, nâng cao nguồn thu, duy trì hình ảnh, liên kết đối tác lâu dài thông qua những hợp đồng hiệp tác khả thi, chất lượng phục vụ, giá cả khó khăn.

Cơ cấu tổ chức nhân sự


  • Nội quy lao động



  • Sổ tay nhân viên



  • Quy định về tuyển dụng, bổ nhiệm, chuyển vị trí và sa thải.



  • Quy định về khen thưởng, kỷ luật và quyền lợi nhân viên.



  • Quy định về an ninh, bảo vệ.



  • Hướng dẫn thi hành những quy định khác từ bộ phận quản lý.

Tuyển dụng.


  • Căn cứ theo tình hình thực tế và cơ cấu nhân sự được phê duyệt lên danh sách những vị trí bắt buộc tuyển dụng, các đề nghị chung.



  • Lập ngân sách dành cho chu trình tuyển dụng bao gồm tầm giá và các khoản chi phí tương tác.

Đào tạo trong việc khởi tạo.


  • Lên phương án xuất hiện và đào tạo nâng cao theo mô hình hoạt động.



  • chu trình đào tạo là đề xuất nên trong thời điểm đầu tiên và tiến hành từng phần nâng cao trong suốt quá trình vận hành nhà hàng nhằm nâng cao năng lực và đảm bảo nhân viên có đủ khả năng đáp ứng được mong muốn ngày càng cao của khách hàng.

Điều hành và giám sát trong việc khởi tạo.


  • bí quyết vận hành bộ máy.Kiểm soát giá tiền.



  • Quy định về tài chính.



  • kiểm tra nhân sự hàng tháng dựa trên tình hình hoạt động kinh doanh.



  • Báo cáo tài chính hàng tháng và đưa ra những quyết định điều chỉnh xác thực và hiệu quả.



Với đội ngũ nhà khoa học nhiều kinh nghiệm, chúng tôi sẽ tư vấn và hỗ trợ cho Quý khách hàng những giải pháp tốt nhất để để dành chi phí và thời gian, tối đa hóa lợi nhuận trong lĩnh vực Setup nhà hàng, kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn để đảm bảo việc kinh doanh của bạn đạt hiệu quả okie nhất.

Chủ đề cùng chuyên mục: