Trong mỏ vàng khoáng sản phiên bản địa, có những thứ thật bé xíu lại gây tiếng vang cực lớn, chẳng hạn như vài muống nhỏ thường dùng để uống cà phê mắm sà – rinh phớt tím ngọt thơm thanh dịu.
Đọc thêm: foodshownw.com/
Sản vật ẩn tàng trong thâm tâm kênh rạch, sông ngòi miệt duyên hải tỉnh này từ bao đời nay với tên gọi mang âm hưởng rặt Khmer: con sà – rinh. Đó là một trong những loại giáp xác nhỏ thêm hơn cả con ruốc bông lau ở những cửa biển Đông – Tây Nam bộ. &Amp; nó đc một doanh nghiệp chuyên dẫn đến nước mắm rươi bước này khai thác thương phẩm khoảng gần một năm nay, nên còn khá ít fan biết đến.
Lội mưa tìm mắm
Dịp trước lễ hội Bánh dân dã Nam Bộ vừa qua, anh Phương “cà – nông” cũng ở Trà Vinh có khoe với người viết: “Hẹn gặp gỡ ở Cần Thơ nha! Anh có hũ mắm mới, “thơm ngon nhức nách” khuyến mãi chú!”
Tôi liến thoắng nghĩ ngược lại: Lỡ chạm chán dân chuyên “hách từ trong nôi” thì viêm mũi nặng chứ chẳng chơi đâu.

Diệu kỳ món mắm sà – rinh Trà Vinh!
tuy vậy lần đó, do bận việc nhà nên tôi không về Tây Đô hội ngộ cùng bạn bè nhóm Bếp Ngon Phương Nam đc.
tuy nhiên có đồng nghiệp lặn lội từ thành phố sài gòn xuống, đỏ may mắn nếm trải vài muỗng mắm tím sẫm này, chấm cùng ba chỉ “heo thật thà” luộc (nuôi chậm đến 8 tháng, không ăn đồ ăn công nghiệp). Tóm lại, anh bảo bị tiếng “sét ái tình” phóng trúng!
Nghe có vẻ như hoang đường kính trắng vậy! Tuy vậy các ai có máu rong ruổi, săn tìm – yêu thương sản vật trần gian, có thể thấu hiểu ông này đang tỉnh táo, chứ không phải kiểu gào thét rao bán trăng vàng viễn tưởng của cố thi sĩ chúng ta Hàn ngày trước.
chính vì vậy, mấy “con sâu” ưa nếm món lạ trong tôi càng cựa quậy bạo. Đành nhờ anh Phương, gửi cho hai hũ nhỏ lên sài gòn.
Hôm chạy đi nhận mắm, mưa giăng tối trời. Người giao mắm cũng ngộ, tươi trẻ, quý phái lại vận cái quần Jean mới giả nghèo, rách lưa thưa. Con bé dại đội mưa chạy ra, nói năng bé dại nhẹ: “Cha con gửi biếu chú ăn chơi, chứ không lấy tiền bạc gì hết!” thêm 1 bất thần nho nhỏ tuổi, khi tôi với tay cầm túi mắm đang tắm mưa xối xả.
tuy nhiên, vẫn không sửng sốt bằng lúc ngửi và nêm thử một đầu đũa mắm sà -rinh tím hồng nhạt. Trời ạ! Sao mà hấp kéo theo độ chịu không nổi luôn luôn vậy trời!
có thể nói rằng, sau muỗng mắm tôm chà Gò Công ửng hồng tầm vóc, thì những vụn mắm bé xíu tựa như cám, ánh màu tím xanh xen lẫn những ánh nhìn đen tuyền, bé thêm hơn cả hạt mè kia lại có sức lay động vũ bão đến vậy.
Nó có phần giống mắm tôm chà ở phẩm vị thanh cảnh với cốt cách đằm thắm mà dìu dặt tỏa hương.

Chủ đề cùng chuyên mục: