Nếu như có luộc cả con gà thì phần lườn thường sau đó sắp được cho vào nồi cháo , nấu miến hoặc làm nộm gỏi với mục đích dùng các thứ nguyên liệu khác để đánh lạc hướng sự khô , bở , bã của lườn gà.

Lưu ý là sau khi xào khô thịt sẽ đậm vị hơn. Nhưng việc sử dụng dầu ăn đã giúp cho thịt được rán áp chảo (sau khi nước bay hơi hết) và do đấy có phần ngoài giòn trong khi bên trong thịt thì mềm dẻo.

Không chiên gà trước khi xào. Trong bài này chúng tôi xin giới thiệu với các bạn hai kiểu làm khô gà xé là kiểu mềm , dai , khô , tơi (giống kiểu ruốc thịt) và giòn , dẻo , hơi ướt.

– nếm lại thịt và tùy biến vị mặn ngọt theo khẩu vị. Bóc vỏ và băm nhuyễn hành , tỏi , sả.

Nếu không xem được tại website thì các bạn có thể xem thẳng qua trên youtube theo link này nhé. Nhưng năm sang thì an toàn không phải lo chuyện này nữa rồi.

Ngày tết trong nhà lúc nào cũng có vài ba con gà béo múp , phần lườn dày thịt có làm chục đĩa nộm cũng chưa hết được. Với cách làm ở dưới đấy thì luộc hay hấp gà không tạo nên sự mang tính riêng nhiều.

Đổ thịt lên đĩa có lót giấy thấm dầu. – thịt sau khi xào xong đã khô ráo và mềm ngọt , hơi dai , gia vị đậm đà đang ăn.

Do vậy ở bước này nên nêm nhạt một chút. Đợi thịt nguội thì cho vào hộp sạch , để tủ lạnh dùng trong 1 tuần.

Trang chủ » 2 cách làm khô gà xé (mềm dai và giòn dẻo) [video]2 cách làm khô gà xé (mềm dai và giòn dẻo) [video]đăng vào tháng 8 một 19 , 2017 | bởi linh trang | 6 bình luậnchuẩn bị30 phútnấu/nướng15 phútđộ khó thư điện tử lưu incông thức cỡ chữ thịt gà lườn là món không được ưa chuộng lắm ở nhà ta. – bắc chảo lên bếp , xào thịt trên lửa to sang khi nước bay hơi hết và thịt khô ráo.

Có tính năng sấy hay mình cứ vặn nhiệt độ bé là được. Còn cách làm thì nhanh và tinh giản hơn thịt bò khô nhiều.

Lưu ý là sau khi xào khô thịt đang đậm vị hơn. Khô gà bơ tỏi là đồ ăn vặt chuẩn bị lạ khô gà đi mỹ.

Đảo đến khi cạnh ngoài thịt hơi xém giòn thì bắc ra khỏi bếp. Thịt gà tới căn nguyên có hương vị thanh và dịu ngọt , nên không cần chế biến quá nhiều (dễ làm gà mất chất) và gia vị ướp cũng nên đơn điệu , đừng dùng quá nhiều thứ linh tinh sắp dễ bị loạn và làm hỏng hương vị một mình của thịt gà.

– nếm lại thịt và tùy chỉnh vị mặn ngọt theo khẩu vị. Cho thịt gà vào trộn cùng sang khi ngấm thực phẩm.

3. – lưu ý:thịt lườn gà chín nhanh , không nên luộc quá kĩ , lườn gà sắp dễ bị khô và bởnên cho gà vào cùng nước lạnh thay vì đun sôi nước rồi đang cho thịt gà vì cách làm sau dễ làm cho phần ngoài thịt bị khô2.

Cho thịt gà vào trộn cùng tới khi ngấm gia vị. Nhà có bao nhiêu thịt lườn gà đang được mang làm khô gà xé cay hết ^.

Nhiều khi chỉ nghĩ cách làm sao giải quyết hết thịt gà trong tủ lạnh cũng là vấn đề nan giải. Do vậy ở bước này nên nêm nhạt một chút.

Dùng để nhậu lai rai cực ngon mà dùng kèm cơm hay xôi hồng cũng rất hợp. Mình thì hay dùng kiểu mềm dai để ăn với cơm hay ăn vã , còn kiểu ướt dẻo thì trộn nộm đu đủ (giống kiểu nộm đu đủ khô bò :-) ).

Nhưng mà kể cả có làm mấy món này thì cũng chỉ tiêu thụ được một phần thịt thôi. Đổ thịt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

– cho vào chảo 80 – 100 ml nước luộc gà cùng các đồ ăn ướp thịt gà gồm mắm , đường , ớt , ngũ vị hương , trộn đều. Tóm tắt các bước1.

– về căn nguyên cách làm này không khác cách 1 nhiều. Lưu ý là sau khi xào khô thịt đang đậm vị hơn.

Thứ đó có vị béo ngậy của bơ , thơm của xả , cay của ớt và vị mang đậm nét riêng của thịt gà làm nhiều người mê mẩn chỉ sau một lần thưởng thức. * cách 2: khô gà giòn dẻo , ướt – đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trên lửa đã , cho hành , tỏi , sả vào phi thơm rồi bắc chảo ra khỏi bếp.

– nếm lại thịt và tùy chỉnh vị mặn ngọt theo khẩu vị. Dưới đó , legia sẽ chỉ bảo bạn cách làm khô gà bơ tỏi ngon đúng vị chỉ sau 4 bước.

Đổ nước lạnh ngập thịt gà. Đun lửa to.

Cach-lam-kho-ga-xe-caycách làm khô gà xé caynguyên liệu gia vị luộc cùng thịt gà 450 g thịt lườn gà đã bỏ xương 5 lát gừng to 3 củ hành khô/ hành hương (shallots)2 lá chanh (không bắt buộc) (kaffir lime leaves) gia vị ướp gà10 g tỏi (khoảng 1/2 củ tỏi to của nước ngoài hoặc 1 củ tỏi bé của việt nam)20 g sả (khoảng 3 cây) 5 g hành khô (1 – 2 củ) 1 thìa canh đường nâu (12 – 14 gram)1 thìa canh nước mắm (15 ml) 1/2 thìa canh bột ớt 1/8 thìa cafe ngũ vị hương 2 – 3 thìa canh dầu ăn (30 – 40 ml) – dùng cho loại gà giòn dẻo ghi chúđịnh lượng đồ ăn ướp: tỏi , sả , hành khô , đường , mắm , ớt… có thể đổi khác theo khẩu vị của bạn và độ mặn nhạt của loại nước mắm bạn dùng. 4.

– khi nước sôi mạnh thì hạ lửa chuẩn bị và hớt sạch bọt trong nồi. Do vậy ở bước này nên nêm nhạt một chút.

– cho vào chảo 80 – 100 ml nước luộc gà cùng các đồ ăn ướp thịt gà gồm mắm , đường , ớt , ngũ vị hương , trộn đều. – bắc chảo lên bếp , xào thịt trên lửa to tới khi nước bay hơi hết và thịt khô ráo.

Luộc gà:– cho lườn gà vào nồi cùng gừng , hành , lá chanh và chút muối. Tuy nhiên tớ chọn luộc gà vì tinh giản hơn và có thể dùng được nước luộc gà để xào thịt.

Đồ ăn của 2 món giống hệt nhau , chỉ khác trong thao tác chế biến. .

Thịt gà không giống thịt bò nên đừng dùng cách làm + thực phẩm ướp bò khô để làm món khô gà. Trộn đều rồi cho thịt gà vào trộn cùng sang khi ngấm gia vị.

Việc rán gà này sẽ làm gà mất hết chất và trở nên cực kì bã. ^ thịt lườn gà làm món này như kiểu được biến hoá thành một loại thịt đang.

* cách 1: khô gà mềm , tơi , dai– cho vào chảo chống dính khoảng 80 – 100 ml nước luộc gà cùng các nguyên liệu ướp gà gồm hành , tỏi , sả bằm , nước mắm , đường , ớt , ngũ vị hương. Tắt bếp đậy vung thêm 10 – 15 phút rồi vớt thịt ra để nguội , giữ nước dùng (để xào thịt và nấu canh :-) ).

Chúc các bạn thành công!chị ơi e sẽ thử phương pháp này , gà e chọn mua lườn ở siêu thị , sau khi xào sơ e dẫn dắt vào lò nướng chỉnh ở 100 độ và sấy trong 45p , gà ngắm khô và quá đẹp mắt nhưng phần thịt bị bở chứ không dai vậy cho e hỏi là e sai ở khâu chọn gà hay là sấy trong lò nên gà bị bởtrả lời linh trangtháng bảy mười bẩy , 2017 vào 6:09 chiều # chị nghĩ là khâu xử lí hơi lâu rất , thịt gà không như thịt bò hay thịt heo , vị ngọt đang mất tới nhanh nếu nấu quá lâu hoặc kĩ. – xào thịt trên lửa mới , đảo tiếp đến về khi nước bay hơi hết và thịt khô như ý muốn.

Đảo về khi cạnh ngoài thịt hơi xém giòn thì bắc ra khỏi bếp. Nên pha một mình nước ướp rồi nếm thử và căn chỉnh theo khẩu vị trước khi trộn vào thịtđịnh lượng trên đủ cho 450 g thịt gà.

Khi nước gần cạn hết có thể nêm nếm lại một lần nữa. Trong clip bọn mình làm cả 2 cách nên chia đôi nguyên liệu , do vậy mọi thứ đều chỉ bằng 1 nửa so với lượng ghi trong quy luật.

Bộ phim có chế độ hd , chỉ dẫn cách bật hd ở cuối bài viết cách làm bánh flan này. Hoàn toàn không còn vị khô bã nữa mà mềm ngọt , hơi dai dai , lại có mùi vị quá hấp dẫn nhờ hành , tỏi , sả , ớt , ngũ vị hương.

Video chỉ bảo cách làm khô gà đang được đăng tại kênh youtube của savoury days. Khi thịt đã nguội thì xé thành sợi mới phải , không quá to hay nhỏ.

Luộc thịt ở lửa sắp sửa khoảng 5 – 10 phút tuỳ độ dày của miếng thịt. Có thể dùng nhiều tỏi và sả nhưng nên dùng đã phải ngũ vị hương , nếu không thịt sắp dễ bị hắccó thể dùng đường hồng thay cho đường nâu nhưng đường nâu cho mùi vị và màu sắc đẹp , thơm ngon hơnmình dùng bột ớt hàn quốc (loại để làm kim chi) , bột ớt này cho thức ăn màu đỏ quá đẹpcách làm trước khi quay tập phim cách làm dưới đó thì tớ có thử một số cách chế biến và pha thực phẩm khác nhau , rút ra được một số bài học xương máu , mình ghi lại ở dưới đây để các bạn cân nhắc , tránh lặp lại sai lầm giống mình nhé.

Xào thịt: ở bước này có 2 cách làm để cho ra 2 loại sản phẩm khô gà mềm tơi dai và khô gà giòn dẻo. Đợi thịt nguội thì cho vào hộp sạch , để tủ lạnh dùng trong 1 tuần.

Trả lời nguyễn quỳnh trangtháng một 22 , 2019 vào 7:06 chiều # c ơi sấy như nào vậy ạ. Bảo quản thịt trong hộp kín , để tủ lạnh , nên dùng trong 1 tuần.

Mỗi thứ đều có kiểu ngon một mình nên hơi khó nói kiểu nào ngon hơn , nên các bạn có thể làm thử rồi chọn theo khẩu vị nhé. Kiểu mùi vị cũng như thịt bò khô nhưng thanh hơn.

E chưa dùng lò nướng bao giờ. * cách 2: khô gà giòn dẻo , ướt – đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trên lửa chuẩn bị , cho hành , tỏi , sả vào phi thơm rồi bắc chảo ra khỏi bếp thuốc tây đi mỹ.

Trong lúc đợi gà nguội , đã các nguyên liệu ướp gà.

Chủ đề cùng chuyên mục: