Cung cấp mỳ chũ bắc giang sợi mỳ chũ bắc giang ngọt bùi


trật tự phân phối được làm tận tường và chu đáo, đòi hỏi Tổng hợp tích lũy qua đa dạng 5 của người dân làng nghề. để tạo ra các sợi mì vừa dai, vừa ngọt bùi, người làng Thủ Dương buộc phải qua rất nhiều công đoạn khôn xiết công phu.

quan trọng nhất là khâu chọn lựa nguyên liệu. mỳ chũ bắc giang sợi mỳ dai Loại gạo được sử dụng là gạo bao thai Hồng. Giống lúa tạo ra loại gạo này được trồng trên vùng đất đồi Chũ. đặc trưng của loại gạo này là tạo ra được những sợi mì sở hữu độ bền bỉ, độ trắng và hương thơm đặc biệt.

những hạt gạo trong trắng, căng mẩy được nhặt sạch, đem ngâm 6 - tám tiếng, sau ấy xay ra thành bột cho thật dẻo và sánh, lọc đến lọc lại phổ biến lần rồi ủ qua một đêm.

trong khoảng tinh mơ sáng, người làm cho bánh đã buộc phải dậy sớm đem bột ra tráng thành bánh để kịp phơi cho được nắng. Bánh tráng chỉ được phơi lúc trời nắng, nếu như thời tiết ko thuận tiện người làm cho nghề sẽ giới hạn việc phân phối, giả dụ không bánh đưa vào lò sấy ko bảo đảm chất lượng.

khi bánh khô sẽ đem è cổ mỡ (mỡ lợn đã rán) rồi ủ, gấp bánh để sáng hôm sau thái bánh thành sợi và lại tiếp tục đem phơi khô, bó thành từng bó mì và đóng gói thành phẩm.



Một mẻ bánh thường sở hữu ít ra ba người làm cho, mỗi người thành thạo một khâu riêng. Người tráng bánh lo cho bánh chín đúng độ, người cắt bánh lo cắt sao cho đều, người đem phơi, đem ủ và thái thành các sợi mì đều đặn…

Ngay cả việc cuộn và bó sao cho các sợi mì sóng đều, mỳ gạo chũ mượt trông đẹp như búi tóc của người thiếu nữ cũng là cả 1 nghệ thuật mà ko phải là người làm mì nào cũng thực hiện được. Thường nữ giới đảm đương khâu này để sao cho bó mì chắc, đẹp và đều nhất.

Tổng cùng từ những nguyên liệu, người thợ buộc phải thực hành đa số quy trình trong hơn 36 giờ mới cho có mặt trên thị trường các sợi mì đặc sản dẻo, dai và mỏng mảnh.

Hiện làng nghề mỳ chũ bắc giang thôn Thủ Dương, thị trấn Nam Dương, thị xã Lục Ngạn với trên 300 hộ chế tạo mỳ chũ, chiếm nơi 85% số hộ của làng. Trong đó với hơn 100 hộ tham dự Hội phân phối và tiêu thụ mỳ chũ Lục Ngạn.

Bình quân mỗi ngày làng nghề cung ứng và tiêu thụ gần 30 tấn mỳ chũ bắc giang, trong ấy Hội cung cấp mỳ chũ bắc giang sản xuất và tiêu thụ mười tấn, trị giá thu được của làng nghề gần tám tỉ đồng mỗi năm.


CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com

Chủ đề cùng chuyên mục: