-
01-11-2018, 11:42 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 436
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bắp ngon như nhà hàng
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Thành viên Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam https://************. Dưới đây là công thức cách làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
Cách làm bánh bông lan kem bắp chuẩn ngon
Công thức làm bánh bông lan bắp ngon
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Chúc bạn thành công!
Tác giả bài viết cách làm bánh bông lan bắp ngon: https://************/cach-lam-banh-bong-lan-kem-bap/Chủ đề cùng chuyên mục:
- Xuất khẩu hàng việt xuyên biên giới cùng amazon
- Tiếp cận khách hàng bắc mỹ amazon, ngành may mặc cần chuẩn bị gì?
- Tại sao fba cần thiết cho nhà bán hàng trên amazon?
- Xưởng may gia công áo vest uy tín, giá cạnh tranh nhất 2022
- Amazon lần đầu tiên ưu đãi phí duy trì tài khoản dành cho nhà bán hàng mới
- Nắm bắt xu hướng xuất khẩu online để bứt phá cùng amazon năm 2024
- đừng bỏ lỡ cơ hội đăng ký miễn phí hội nghị tmđt amazon 2023
- Xưởng sỉ áo khoác jeans denim giá rẻ
- Xưởng may gia công áo gió 2022 – Xưởng may Apis
- Tủ ướp rượu có mấy loại? Công dụng của từng loại ra sao?
Có thể bạn quan tâm:
-
Hướng dẫn cách làm bông lan cực ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Tổng hợp thời trang Nam / NữTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-10-2018, 07:34 AM -
Làm cách nào nấu kim chi Hàn Quốc ngon
Bởi nhaxinhpro2016 trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-25-2017, 07:51 AM -
Mua cà rốt ở đâu hà nội tươi ngon nhất?
Bởi nguyenduchabkhn trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-23-2017, 12:36 AM -
Công thức bánh quy hạnh nhân thơm ngon hấp dẫn
Bởi swatafamily trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-04-2017, 11:29 PM -
19.9 - Những điều cần biết khi ăn lẩu đẻ ngon hơn
Bởi swatafamily trong diễn đàn Quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-20-2017, 10:30 PM
Bất chấp những lầm tưởng phổ quát, hầu hết những người có âm đạo đều khó lên đỉnh khi bị kích thích âm đạo. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là nó chẳng thể vui được! Việc xâm nhập vào âm đạo...
Con gái tự sướng bằng việc kích...