Vịt kho gừng



Nguyên liệu
1 con vịt cỡ vừa
4 nhánh tỏi
3 củ hành tím
1-2 quả ớt khô
Một nhánh gừng khoảng 4cm
Hạt nêm, nước mắm, nước hàng

Cách làm

Bước 1: Cũng như cách nấu các món ngon từ vịt khác.Vịt mua về làm sạch lông, dùng muối hạt chà xát kỹ mặt ngoài và trong con vịt cho sạch sẽ, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục rửa vịt bằng rượu trắng hoặc gừng để vịt hết mùi hôi, chặt vịt theo từng miếng thon dài vừa phải.

Bước 2: Hành, tỏi băm nhỏ. Gừng thái sợi nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả), để 30 phút cho thịt ngấm. Bật mí là các bạn nên cho thêm vào thịt ướp một ít dầu ăn để thịt nhanh ngấm đều gia vị hơn.

Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho vịt vào áp chảo phần da vịt cho bớt mỡ. Khi da vịt vàng và hơi xém thì bạn gắp thịt ra

Bước 5: Làm nóng nồi kho thịt với ít dầu ăn, cho nốt chỗ hành, tỏi, gừng và ớt và phi thơm. Sau đó trút thịt vịt vào đảo đều.

Bước 6: Khi thịt vịt săn lại thì bạn chế nước xâm xấp mặt thịt, thêm 1 muỗng cafe nước màu cùng 2 muỗng canh nước mắm rồi đun to lửa tới khi sôi bùng thì bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp.

Bước 7: Bạn kho đến khi nước cạn còn 1/2 thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Kho đến khi nước cạn còn 1/2 thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.

Chủ đề cùng chuyên mục: