Bàn luận về Gỏi cá Nhám Côn Đảo

Côn Đảo đẹp – rất đẹp, hoang sơ với biển xanh, cát trắng, nắng vàng, đầy gió và những trang lịch sử hào hùng. Côn đảo cũng được thiên nhiên ưu ái khi sở hữu nhiều đặc sản, hải sản tuyệt ngon mà ăn một lần du khách sẽ nhớ mãi. Một trong số đó là gỏi cá Nhám Côn Đảo.

Xem thêm: côn đảo thuộc tỉnh nào

I. Những điều bạn nên biết về gỏi cá Nhám Côn Đảo

Cá Nhám là tên một loại cá quý cùng họ hàng với cá Mập và có nhiều ở Côn Đảo. Nhiều người tưởng rằng rằng cá Nhám là cá Mập con bởi vẻ ngoài của chúng nhưng thực chất không phải, thịt cá Nhám chắc, ngon, ngọt và thơm hơn thịt cá mập. Vậy gỏi cá Nhám Côn Đảo đương nhiên sẽ được làm từ thịt tươi sống của loài cá này. Món ăn này còn có tên gọi khác là “gỏi cá Mập bao tử”.

II. Cách làm gỏi cá Nhám Côn Đảo

Giống như làm gỏi ốc ngọt Côn Đảo, Khi thực khách có nhu cầu ăn gỏi cá Nhám, người đầu bếp sẽ chọn con cá tươi ngon, vừa được đánh bắt và vẫn còn sống để chế biến. Phần thịt ở sống lưng săn chắc được lấy, thái miếng nhỏ, khử mùi tanh với gừng rồi trộn với riềng, sả, nghệ xay nhỏ; thêm nước cốt chanh để thịt cá được chín tái rồi để nguyên trong khoảng 30 phút. Phần còn lại của cá Nhám thường được dùng để chế biến món lẩu.

Gỏi cá Nhám Côn Đảo được ăn cùng với cá Nhám phỗng – đây là một loại nước chấm đặc biệt dành riêng cho món gỏi cá Nhám. Cá Nhám phỗng được chế biến bằng những nguyên liệu đặc biệt, đun nóng sốt tạo lên mùi thơm hấp dẫn. Nước phỗng được tổng hợp nhiều hương vị, có chút chua chua, có chút ngọt ngọt, có chút cay cay và rất đậm đà giúp thực khách nhớ mãi khi ăn món gỏi cá Nhám.

Xem thêm: Hòn Cau Côn Đảo

Gỏi cá Nhám Côn Đảo được làm bằng nguyên liệu tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Bên cạnh đó là sự đặc biệt của nước chấm, rau ăn kèm đa dạng đem lại một mùi vị tuyệt diệu trên đầu lưỡi. Chua, cay, mặn, ngọt, thơm, bùi… còn hương vị gì còn thiếu trong món gỏi cá Nhám Côn Đảo này nữa đâu!
III. Những lưu ý khi ăn gỏi cá Nhám Côn Đảo

Gỏi cá Nhám Côn Đảo là một món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng chắc chắn sẽ có không ít người lo lắng về sự an toàn của nó. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho mình và người thân khi ăn gỏi cá Nhám Côn Đảo bạn nên lưu ý một vài điều sau đây:

– Chỉ ăn gỏi cá Nhám Côn Đảo khi cá được dùng làm gỏi vẫn còn tươi ngon, tốt nhất là còn sống. Cá đã chết, bị ươn sẽ bị nhiễm khuẩn và vô cùng nguy hiểm khi ăn sống, không được nấu chín.

– Ăn kèm với nước phỗng nóng sẽ giúp thịt cá chín, tiêu diệt nếu có vi khuẩn xâm nhập

– Các loại rau ăn kèm gỏi cá Nhám Côn Đảo cần có vị chua, chát như khế, chuối sống, lá mơ… để hỗ trợ tiêu hóa

– Nên ăn món gỏi cá Nhám Côn Đảo tại những nhà hàng, quán ăn uy tín, đáng tin cậy để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Một vài thông tin trên đây của chúng tôi hi vọng sẽ có ích khi bạn đến Côn Đảo và thưởng thức món gỏi cá Nhám. Đừng quên món ăn ngon, giàu dinh dưỡng này nhé!

Nguồn: http://condaotour.com.vn/tintuc/cach...n-dao-dung-vi/